Ingredientes
-500 gramos de pallares verdes cocidos y pelados
-2 tomates cortados en cubos
-Hojas de lechuga
-1 cebolla roja picada en juliana delgada
-2 cucharadas de perejil picado
-1 ají amarillo cortado en juliana delgada
-100 gramos de queso dambo cortado en cubos
-2 cucharadas de vinagre blanco
-1/2 taza de aceite de oliva
-1 cucharada de mostaza
-1 cucharadita de azúcar
-Sal
-Orégano
Preparación
- Preparar una vinagreta con el vinagre blanco, la mostaza, la azúcar, la sal, el orégano y el aceite de oliva.
- Verter en un bol los pallares cocidos, la cebolla, el tomate, el ají amarillo y el queso dambo
- Verter la vinagreta. Remover suavemente.
- Servir sobre hojas de lechuga.
- Espolvorear el perejil picado.
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